■成田ゆめ牧場のウシマロ。

これは成田ゆめ牧場のウシマロ。相方（Ｔ）からのいただき物です。
何か古風な名前に感じますが「マロ」は「麻呂」ではなく・・・マシュマロなんですね。パッケージは牛で、開けるとはんぺんをこんがり焼いて切ったみたいなマシュマロさんたちが敷き詰めてあります。

そのひとつを取ってみるとこんな感じ・・・美味しそうですねぇ。
この「ウシマロ」はゆめ牧場の超濃厚牛乳を使ったマシュマロで、
食べてみると、ふんわり。とろ～り＾＾。
何とも言えない美味しさ。上に見えるのはチョコレートです。

お薦めの食べ方としてはエスプレッソの上に浮かべてトロ～っと溶けたところを食べるのがいいとか。確かに美味しそう・・すぐやってみよっ！

でも私は焼きマシュマロも大好きです。冬に暖炉の前でマシュマロ焙って食べたり・・なんていいですねぇ。夢だわ（Ｙ）。

←食べてみたい方はコチラでどうぞ。

■やみつき！ チーズいか

先日、友人宅へ女３人で押しかけまして。１泊したんですよ。もちろんみんな良く飲む飲む飲む食べる食べる飲む飲む食べる・・・
簡単に申し上げますと、ビール→ワイン→シャンパン→泡盛みたいなちゃんぽんを致しました。恐いのは誰一人二日酔いの人がいないこと。でまたブランチにビール飲んでること。。

実は今回この中でひとつヒットのおつまみがありました。それが「チーズいか」。チェダーチーズのものがお薦めです。何といいますか・・・とにかく食べてみればわかります。さきいかにチェダーチーズのパウダーがたくさんまぶしてあり、イカと濃厚なチェダーチーズとのハーモニーがたまらない！
私たちは全員一致で「お、おいしい・・・」とため息。。ビールに焼酎に泡盛に、ワインにもいけちゃいます。調べたら通販であったので興味あるかたは下記の写真クリックください（単品でも買えます）。これは絶対大人買いです！（Ｙ）

■なんにでもかけて！こーれーぐーすー

いま凝ってるもののひとつに「こーれーぐーすー」があります。これは沖縄のもので言ってみれば酸味のないタバスコみたいなもんでしょうかね。赤いのは沖縄産とうがらしで泡盛で漬けたものです。かなり辛いです。
でもやみつきになります。

薦められてかけてみたら超美味しかったのは、納豆とかうどん、鍋の時にはポン酢と共に、お味噌汁にも・・・とにかく何にでもOKです。しかも、少しずつ泡盛を足していけばこのまま暫く使えます。辛いもの好きな方には超お薦めです（Y)！

←試してみたいかたはコチラ

■中国四千年の味？茶卵（ちゃたまご）

休みになると、たま～に料理がしたくなります。
連休中に「方方餃子王」に夕飯を食べに行きまして、そこで食べた「茶卵」が美味しくて、是非この味を再現したいと調べてみました。
お茶どころ台湾では非常にポピュラーな食べ物だとか。簡単な作りかたを・・・。

【材料】　卵、烏龍茶、八角、にんにく、醤油、お酒など
【つくりかた】鍋に水、卵、にんにく、八角をいれて火にかけ、沸騰したら茶葉を入れて中火で１５分くらい煮ます。卵を取り出して殻をすこし割ってから、鍋に戻して調味料を加えてひと煮立ち。火を止めてあとはそのまま漬け込みできあがり。
私が食べたものはピリ辛でとても美味しかったので、鷹のつめなどを少量入れるのも良いかと思います。
詳しくはこちらのサイトに綺麗な写真入りでありますのでどうぞ→ココ

ちょっとしたおつまみに最適ですね。中国系の食材屋さんには茶卵の素も売ってるみたいです（Y）。

■だもんで静岡おでん【黒はんぺんほか静岡おでんグッズ】

静岡おでんって静かなブーム・・・？
当ブログにいらっしゃる方の「検索ワード」の上位に「静岡おでん」が必ずあるんです。
私どもは、静岡出身ではないので、出身の方が読んだら「あたりまえよ」と思われるかもしれませんが・・・見ていない方はご参考までに「ここ」の静岡おでん記事をお読みくださいませ。

つい先日、静岡への出張がありまして、これは・・・買うしかないっ！と静岡おでんの中心的存在の「黒はんぺん」を購入してきました。これが「かねいわ」さんの「黒はんぺん」。

上記「かねいわ」さんホームページにて食べ方は書いてありますが、おでんのほかに、焙って醤油でとかフライにして・・も美味しいです。
本来は鰯を入れたものだそうですが、よく見るとそればかりではないようですね。。
我々は、浅草橋にある静岡おでんの店「びんてじ」さんでよく食べているのですが、近くにそういうお店がない場合のために、ご自宅で試せる「静岡おでんセット」なるものを今日はご紹介します。

　　←静岡おでんセット（クリックしてみてください）

鰹節の粉も付いているようです。
ここ最近寒い日が続きますが、静岡おでん堪能の夕飯を作ってみてはいかがでしょう？

そしてこのおでんには、静岡の地酒「開運」もぴったりです（こちらは杜氏さんの名前がついている開運の中でも特に美味しいお酒）。
　　↓

そして・・詳しくはこの
「だもんで静岡（しぞーか）おでん」
　　↓

を読みながら来週末あたりを「静岡おでん（を知る）日」にしてみましょう（Y)！

■やめられない、とまらない 【殻つきマカダミアナッツ】

あけましておめでとうございます
昨年末からバタバタしてサボりすぎですね・・・
さて気を取り直して今年もよろしくです
昨年の末に渋温泉に行った事は書きましたが
そこへ持ち込んだ「おつまみ」の中で
手間はかかるが美味かったというものが【殻つきマカダミアナッツ】です
相方（Y）から噂は聞いていたのですが
たまたま待ち合わせをしていた東京駅の地下にある輸入食材とワインのお店で見つけて購入しました。

↑これです！
楽天で調べたところ殻割器付き＆ナッツ800ｇで3000円と少々値は張りますが
世界一硬いと言われる、マカダミアナッツをバリッと割って食べるは
剥き身で売っているものとは一味も二味も違う印象を受けます
殻ごとそのままローストしただけなのですが
うっすらと塩味というか、しょっぱ味があるんですよ
その薄味ゆえに食傷にならずにいくらでも食べられるような気持ちになります。
まさに止まらない美味しさです。
イメージとしては天津甘栗を割っては食べ、割っては食べと・・
気が付いたら一袋食べちゃったみたいな感じです。
色々探してみるとお試しセットということで

殻割器と袋詰めのマカダミアナッツで1260円でもありました
もし木の実大好きという方でマカダミアナッツの殻を割ったことが無い方がいらっしゃったらこの機会に一度体験してみたらどうでしょうか
あと千葉で殻つきマカダミアナッツを購入できるお店を知っている方がいらっしゃったら
是非情報お願いします（T）

今年の初投稿です。

■テリー伊藤のお兄さんの玉子焼き【ひしの木】

頌春＾＾；
突然ですが、おせち料理はみなさんどうされましたか？
今年我が家では、初めて「お節」を購入してみました。デパート系、有名和食店系、ホテル系色々調べてみましたが、あまりにも種類が多くてよく分からず。。

なので自宅の近所でお料理が丁寧で美味しかった「ひしの木」さんの店頭に出ていた「お節予約承ります」の文字で即決。頼むことにしました。
３１日の午後に取りに行きましたが、１７０００円で約３０cm四方のお節は４～５人で食べるには十分ですし、よくあるお節の食材も、ひと手間かけたもので美味しく頂くことができました。
その中で、なんでお節に？と思いつつ食べた玉子焼きについて今日はご紹介します。それはこれです。

丸武の厚焼き卵焼き（画像をクリックしてみてください）

通販でも買えるようなので、是非試してみてください。その他色々な食材の通販も「HISHINOKI」さんでは、やっているようですので、詳細は下記楽天ページで見てみてください。

テリー伊藤さんの実家は有名な玉子焼き屋さんですが、なんとそのお兄さんのところの玉子焼きです（Y)。

■本年の初鍋は！【クエ鍋】

昨日は今期初めての鍋料理を頂戴しました
さてさて、その具材はというと・・・なんと【クエ】です！
まさかあるとは思わなかったのですが、
本日のお勧めにクエ鍋のも文字があったので迷わず注文です＾＾
上質な脂、肉厚で食べ応えのある食感、それでいて上品な味わいの白身、
まさに最高の魚の一つですね。
昨日食べたものは残念ながら冷凍のものらしく、
食感が少し柔らかで薄くスライスされており醍醐味は味わえなかったですが
しかし出汁は確りととることが出来、雑炊にして骨の髄までまで美味しくいただけました。
旨みの強いだしがとれるので、味が強くポン酢などを足さなくても、
鍋の汁にご飯を入れるだけで十分美味しいですよ。
とはいえやはり専門店で本格的なクエ鍋を食べたいなと逆にクエ食べたい願望が強くなってしまいました＾＾
ちょっとお高めではありますが
通販でもクエ鍋セットを購入することが出来ます
一昔前では関東でクエなんて考えられませんでしたが
今ってとっても便利な時代ですよね
ってお前そんなに歳取ってないだろうって？
そうですよねーまだ若いですから～＾＾

ちなみに通販のやつはこんな感じね↑

確かに食べる機会ってすごく少ないと思いますけど
皆さんもクエを味わってみたら如何ですか？
鮟鱇や河豚、鯨といった高級鍋もありますけど
それらも真っ青なくらい美味ですよ（T）。

■浅草橋■ 焼き鳥＆ペルノの素敵な出会い＾＾ 【チキンプレイス ウエスト】

もし昨日までの私に「焼き鳥をつまみながら何を飲みますか？」と聞いたら
間髪入れずに熱燗又は焼酎と答えたでしょう。
私はビールは苦手ですし、焼き鳥には日本のお酒と云うような先入観もあったので、間違えなくそうだったと思います。
そんな先入観を見事に打ち砕いてくれたのが、今日紹介する浅草橋にあります【チキンプレイス ウエスト】さんです。

こちらは本格焼き鳥と洋酒のお店で、
のぞき窓のない木の扉を押し入ると、まず目につくのが各種洋酒が並べられたカウンターと炭で焼き鳥を焼く店員さんの姿です。

一見するとバーのような感じなのに、その脇で焼き鳥一生懸命に焼いている姿は、何と云うかミスマッチで失敗したかも・・・と正直思いました。
とは云えよくよく確認してみるとタンカレーのNo.10をはじめ、カクテルベースとしては定番のスピリッツやリキュールが一頻りそろえてあり、しかも僕は大好きなぺルノまでが確認できたので、最悪ペルノのソーダ割を飲みながら無難な料理を頼めば良いかと思いメニュー選びを開始しました。
そして1串150円のねぎまとレバー、同じく1串200円の銀杏、納豆ささみの串類と、ささみのユッケ、ほうれん草ときのこのサラダを注文。お酒は喉が渇いていたので、軽く飲めるピムスNo.1のジンジャーエール割を注文しました。
カクテルなど結構な種類がありましたが、どれも大手チェーン店のようにシロップと業務用ウォッカ、ソーダで作ったカクテルもどきではなく、しっかりした物だったので、それだけでも今日はまぁ良いかなと思っていたのですが、最初の「ねぎま」がそんな気持ちを見事の打破してくれました。
一言で言うと絶品！
鳥の味がしっかりとしており、焼き加減も絶妙なんです。本当に心底びっくりしました。
続けてユッケ、サラダと出てきましたが、出てくるもの出てくるもの、どれもこれもが美味しいのです。
サラダはバルサミコが少々効き過ぎの感もありましたが、酒のつまみとして考えれば許容範囲内です。
そして真打は「レバー」です。レバーに火が通り過ぎて堅くなってしまう直前の、きちんと火が通っているのに口のなかでとろけるようなレア感のある絶妙な焼き加減で、添えてあるゆず味噌との相性もばっちり＾＾前のブログで秋葉原の焼き鳥のお店を紹介していますが、そこに勝るとも劣らない逸品でした。
そのあたりでお酒は大好きなペルノ＆ソーダへ移行し、美味しい焼き鳥に舌鼓を打ちながら、パスティスの甘美な誘惑。 うーんなんて言いますか、しあわせーな南仏気分を味あわせていただきました＾＾
それと基本的にぺルノなどパスティスは大好きなのですが、
まさか、あんなにも焼き鳥に合うとは思いませんでした。
もちろん普段のようにストレートや濃い目の水（又はソーダ）で割ってしまってはダメです。
少し薄めかなというくらいがベストですね＾＾
また焼き鳥は「塩」ではなく「たれ」です。
きっと濃厚なたれが、フランス料理のソースに通ずるところがあるのでしょうか？
さっぱりとした甘さのぺルノのソーダ割とすごく相性が良いのです。
それに少し薄めなのでぺルノ独特なアニスの匂いも気になりませんし＾＾
私もそうなのですが、あの甘いアニスの薫りが良いという方も多いと思いますが、食材の薫りを邪魔しては元も子も無いので、食中酒として飲む場合は、気をつけないといけないところですね。
とは言え、今回の経験は固定概念に囚われず色々な組み合わせを試して最高のマッチングを探し続けなさいという神様からのお告げですね＾＾
この料理だから、このお酒というような先入観には、とらわれすぎないように気をつけなくてはなりませんね。（T）

今日紹介したお酒です

ぺルノ　40度　700ml

ピムス　NO.1　750ml　25度（Pimm`s：The　Original　No.1　Cup）

■日本の朝 【卵掛けご飯】

先日インターネットを見ていたらこんな記事を発見しました！！

雲南でたまごかけごはんシンポ
http://www.sanin-chuo.co.jp/news/modules/news/article.php?storyid=106936006

山陰中央新報さんが配信していたニュースですが
「卵掛けご飯のシンポジウム！？」と驚いてしましました。
しかも雲南って云うのも中国の雲南だと思ったので、
ワールドワイドなたまごかけごはんの祭典だと勝手に思い込んで2度ビックリです。
実際は島根県の雲南市で行われたのですが、
私、不勉強で雲南市という都市があることを知りませんでした（汗）

←たまごかけごはんね＾＾

さて、この【日本たまごかけごはんシンポジウム】←日本って書いてあるじゃん＾＾
とはいかなるイベントなのかと云うと、

“日本全国、北は北海道から南は九州、沖縄まで、小さなこどもからおじいちゃん、おばあちゃんまで、日本の食の定番「たまごかけごはん」。
一杯のたまごかけごはんに秘められた悲喜こもごものエピソードや思い入れ、家族で囲む食卓、米飯食への想い、卵の思い出、又スローライフ・スローフードの考え方、食育、歴史学・民俗学など、様々な見地から思う存分語り、表現して頂くことにより、日本古来の食の素晴らしさ・家族・ふるさとなど忘れがちなものへ目をむけるひとときを持つこと、そしてシンポジウムの事前事後を含め米食の普及、鶏卵の普及をグランドテーマとして発信することを目的としています。”　日本たまごかけごはんシンポジウム公式ＷｅｂSiteより

以上が趣旨ですが、
なんというかすごいですよね・・・
私も【たまごかけごはん】は大好きですが、ここまで熱くはなれないです・・・負けた
しかも記事を読んでみると、
な、な、な、なんと【たまごかけごはん】専用の醤油があるらしいです！！
醤油と味醂、それに鰹節を調合したものらしいのですが、
そこまでしちゃいますかぁ！？という印象を持ちました。
しかしながら、ご飯に生卵を絡めてパクパク食べるのって日本人位らしいですね。
うちの相方（Y）が前にテレビでそういった内容の番組を見たそうです。
それにしても、すごいの一言ですね。
確かに非常に親しみのある食事ではありますが、
いざそれについて語れと言われると、なかなか出来ないものです。
イベントの詳細は、以下が【第一回日本たまごかけごはんシンポジウム】の公式WebSiteですので是非ご覧になってみてください（T）

http://www.tamagokake-gohan.com/index.html

■インターコンラーメン？

みなさんインターコンラーメンってご存知でしょうか？
これはインターコンチネンタルホテルに宿泊すると部屋に常備してあるインスタントラーメンです。もちろんインターコンチネンタルホテルのオリジナル。
先日、都合で横浜のインターコンチに泊まることになりました。
前日だったし、わりとリーズナブルな価格で泊まれる部屋が１部屋だけ残ってまして、即予約したわけですが、[観覧車の見える部屋]とうたっている部屋でした。
そして、これが部屋からの夜景です。。。

確かに観覧車が良く見えますが、これでは光の線です（笑）。
でもこの部屋には観覧車の乗車券がなぜか付いていたことを思い出しました。
この時点でインターコンチのウィットに富んだところが気に入りました。そして部屋の中をよく見ると・・・このインターコンラーメンが・・・！

お腹いっぱいなのに無理して食べちゃいましたよ。数百円するのに。。。
そしてこれがインターコンラーメン。

さすがにコーンラーメンではなかったですが、あっさりしょうゆ味。
部屋のネーミングといい、観覧車券といい、インターコンラーメンといい、なんか笑えるインターコンチが好きになりました。
こんど東京のも泊まってみようかなぁ。
「インターコンカレーうどん」とかあったらいいのになぁ・・・期待しちゃうなぁ（Ｙ）。

■なじみは無いかもですが好きなんです・・・【ルートビアー】

実は私はビールが苦手なんです・・・
なんか飲んだ後の膨満感がだめで。。。
そういうと炭酸がだめなように思われがちですが 炭酸飲料はすごくすきなんですよねぇ・・
何が違うのかなぁ？
そんなわけで今日は好きな炭酸飲料【ルートビア】のこと書いちゃいます。
←これですこれ！見たことありますよね？

１７世紀から１８世紀、北米大陸が植民地となり、
イギリスから開拓団がやって きました。
その頃に、ビールの代替飲料として、
アメリカの薬草を原料にして、 ルートビアの基礎を作っていった様です。
古くは１７世紀、シェイクスピアが、
植民地時代のアメリカから送られたレシピ に基づいて、ハーブやベリー、樹皮などで作られた、アルコールを含む「small beers 」と言う名前の飲み物を作って飲んだという記録が有るそうです。
ルートビアは 、植民地時代のアメリカにて、
カバの木やサルサパリラ、ジンジャーなどを使っ たビールとして始まった様です。
自宅にある醸造施設でアルコール入りのルート ビアをつくると同時に
新大陸で新しく発見された植物を元に、
新薬を発明しようとす るブームがおこり、
渡米した研究者達がそれらの植物を使って実験を繰り返しま すが、
１８７０年頃、その過程で、ビャクシン、ヒメコウジ、カンショウ、オオ ウメガサソウ、サルサパリラ、バニラ、ホップ、ドッググラス、樺の樹皮、リコ リスを使った、
現在のルートビアの基本となるレシピが出来てきたとの事です。
ただ、最初は純粋に薬効の高い薬として使われ、
甘苦い味は決して一般的に受け るものではなかったと言われています。
これらの二通りの流れが一つになり、今 のルートビアになっていった様です。
そんな歴史と経緯のあるルートビアですが日本ではいまいち人気無いですよね。
ドクターペッパーもそうですが、いまいち日本人には受け入れられない味なのか な？
そんな事いわれても飲んだことが無いって人も多いと思います。
あんまり一般的にうっているわけじゃないですからね・・・
輸入食材のお店やちょっと海外の食材も扱っているスーパーでは見かけることが ありますが、コンビニに売っていないのがつらいところです。
コーラみたいに色々なブランドがあるのですが、
やっぱりダッツが一番定番のよ うな気がしますね。
他にも沖縄のＡ＆Ｗとかね＾＾
主なところはこんな感じかな

A ＆Wルートビアー

ダッツルートビア（缶）355m

l
デュブシェット ルートビアー　750ml　21度（Du　Bouchett　Fountain　Style　Rootbeer 　Liqueur）

あんまり流通もしてないみたいなのですが
気がついたら飲んでみるのも良いと思いますよ(T)

■日本が世界に誇る！ ウィルキンソンのジンジャエール

あまり、わたくし（Ｙ）は炭酸飲料を好まないのですが・・・
それでも唯一好きな炭酸飲料が【ウヰルキンソンのジンジャーエール】なんです。
あえて昔風の書き方で書いてみました。

これぞ生姜って感じの味でカーッと来ますがこれが何故か炭酸嫌いの私にも大好きな飲み物なんです。
初めて飲んだのはだいぶ前で何時だったか・・？？
でも確か「お酒を飲みすぎたので酔い覚ましにジンジャエールでも・・・」と頼んだらあらびっくり！酔い覚ましどころか、余計にまわってしまった記憶があります。

今日は相方と偶然このジンジャエールの話になり、そういえばこのジンジャエールは確か日本のものだと相方から聞いてびっくり！そして調べてびっくり！確かに日本、しかも兵庫県が生んだものでした。

詳しくはこちら⇒ウィルキンソンブランドについて

しかし驚くことに１８９０年（明治２３年）頃からこのジンジャエールが発売されているんです。
１１５年前ですよ。ウィルキンソンさんスゴイ！

ウィルキンソン氏は、イギリス人。訪日中に、兵庫県有馬郡塩瀬村生瀬へ狩猟へ出かけた折、たまたま炭酸鉱泉を発見し、鉱泉水をロンドンの試験所へ送って分析したところ、これが並のものではなかったのです。
医療用・食卓用として世界的名鉱泉である、との折紙がつけられ、この鉱泉のびん詰を企画、1890年頃（明治23年頃）に資材、設備いっさいを英本国より取り寄せて生産を始めたとのことです（アサヒ飲料ＨＰより抜粋）。
日本の水に魅せられて、彼はこの国に骨を埋めることになるのですが、そんな人間の人生まで変える「水」の力って凄いですよね。

そして我々の中でジンジャエールといえばウィルキンソンが出てくるのが、正しい「日本のバー」だと信じております（Ｙ）。