■【私的銘酒考】 其の三 「CAOL-ILA CaskStrength（カリラ カスクストレングス）」

気がつけば今回で第三回目です。
三日坊主の私としては、次回が有るか無いかが勝負です。

前回前々回と「ARDBEG」について書きましたので、今回は別の蒸留所をセレクトしてみようと思います。
今回選んだのは・・・・・トコトコトコトコ（ドラムロール）・・・・。

「CAOL ILA（カリラ）」のカスクストレングスです。

まず簡単にカリラ蒸留所のことを紹介しますと。
カリラはゲール語でアイラ島とジュラ島を分かつアイラ海峡（サウンド・オブ・アイラ）を意味します。創業は1846年、その後1974年に建て替えを行いましたが、カリラ独自の味と品質を守るためにオリジナルの設計図に忠実に建物と6つのスチルを再現したそうです。
建物すらそうして守っているカリラでは今も伝統的なモルトウイスキーの製法を守り続けているみたいですね。（参考SINGLEMALT.JP）

色は琥珀色（ボトルによっては淡い感じもします）、香の特徴は前述のARDBEGと同じく、ピート香がたっていますが、ARDBEGに比べ、やや清潔感のあるすっきりとした印象を受けます。アルコール消毒の臭いって言うのかな・・・

口に含むと56.2度の度数の為というわけではないでしょうが、パワフルで若干の潮っぽさを伴った、きつめのアタックがあり。ピートの香がまっすぐに突き抜ける感じで非常にスモーキーです。味は非常に甘め、カスクストレングスにしては珍しく、ふくよかな芳醇な味わいです。お飲みになる時には、あまり加水しないほうが、この豊かな味の広がりを楽しめるかと思います。出来ればストレート、ちょっとアルコールがきついと言う場合には、氷の融け具合で味の変わってしまうロックでは無く、適度の加水した水割りがオススメです。

以前どこかのBARでオフィシャルラインから外れてしまうかもしれないと聞きましたが、まだ流通在庫もあるみたいですし、大きな値上げも無いので、只の噂だったのかもしれませんね。※この辺の真実を知っている方がいらっしゃいましたらお教えください。

以前はよく飲んでいましたが、最近はめっきりご無沙汰しています。
もしかしたら仕事に追われ、スコットランドでも有数の景勝地であるアイラ海峡の風景を思い浮かべる心の余裕がなくなっているかもしれません。
てな感じでちょっと気障に〆てみました。（T）

■【私的銘酒考】 其の二 「ARDBEG STILL YOUNG（アードベッグ スティル ヤング）」

書けるうちに書いておかないと、また何時気持ちが萎えるか分かりませんので昨日に引き続き本日もUPです。（T）

さて、昨日は「ARDBEG」の基本ラインである「TEN」について御託を並べましたが、本日は「ARDBEG」ブランド以外を含めても最も好きなウイスキーの一つである「STILL YOUNG」について語らせて頂きたいと思います。

このウイスキは、ARDBEGが2004年位に発売した「VERY YOUNG」に続くシリーズ第二弾として2006年に発売された、8年熟成カスクストレングス56.2度のアイテムです。
※「VERY YOUNG」の樽をさらに2年寝かせて売り出したのでしょうか？
色は前述の「TEN」よりも淡い琥珀色。香に関して、最初は熟成年数が少ないのか、度数が高い為か、他のARDBEGほど強烈な印象は無いですが、口に含むと圧倒的なピート香と潮の香が広がります。度数が高い為に味も強烈でアタック（キック？）の強さ、後味ともに若々しく、アルコールの刺すような、しかし心地の良い痛みと大麦のやさしい甘さが、長い時間楽しめます。この幸せがこのまま永遠と続くのかと思ったときに儚く消えてゆく・・・青春に通じる青臭さを思い浮かべるのは私だけでしょうか？

流通量が極めて少なく、既に流通在庫だけになっているので酒販店などでは、あまり見かけませんが、BARなどであれば是非飲んで頂きたい一品です。
できれば私と同じように、仕事の場などでの「理想」と「現実」の二重背反に心を燻ぶらせた20代後半から30代の方が「俺もまだまだ若いな・・・」なんて、苦虫を潰すように精一杯大人ぶって飲んで欲しいかもです。
※ちなみに私はそうはできませんね、普段、自分の呼称は「僕」ですから。。。やっぱり「僕」じゃ格好つかないでしょ。。。「僕」じゃね（笑）

このところ、ちょっとシリアスな気分のときに行く船橋のBAR「ブルーカナリア」で必ず最初に頼むのは、この「STILL YOUNG」です。（T）

■【私的銘酒考】 其の一 「ARDBEG TEN（アードベッグ 10年）」

　永らくご無沙汰しておりました（T）でございます。
相方に促され（脅され）、白色矮星よりも重い腰をそろそろ上げようかと・・・

　そんな訳で何回かに分け、個人的なシングルモルト考を書いてみようかと思います。
記念すべき1本目は、「ARDBEG」から最もスタンダードな「TEN」をセレクトしました。



その理由は
1．ARDBEGの中では最もスタンダード　
2．一番のお気に入り蒸留所
3．最近良く飲むので次に進めやすい・・・
こんなところですね（※いい加減ですみません）

飽く迄、専門家によるテイスティングノートではなく
酒飲みの個人考ですのであしからずです。

さて、このアードベッグは1815年に設立された蒸留所で、
1981年に一度閉鎖、89年に再開され、97年にはグレンモーレンジ社に買収されているそうです。
意味はゲール語で「小さな丘」。
日本でも有名なブレンデッドウイスキー「バランタイン」の主要モルトとして有名で、俗に言う「魔法の七柱」のひとつにあげられています。
特徴はなんと言っても、換気装置の無い部屋で行われるフロアモルティングによる強いピート香。
※某BARで聞いた話ではピートを炊き込む時の部屋内の煙の濃度が40～50ppm位で他を圧倒しているらしいです。まぁ他はどのくらいか知りませんが・・・。

あまり多くを書くとネタが切れるので、
このあたりで話をARDBEG蒸留所からTENに進めます。
色は淡い琥珀色。嫌味でないくらいの海の香（ヨード香）を感じますが、それ以上に強いピート香がとてもスモーキーな印象です。
46度のアルコール度数と10年と云う熟成期間からか、アタック感が非常に強く、その荒々しさが最後まで継続し口の中で大暴れします。
しかし味自体は大麦の甘さが前面に出ており、全体としては一つ一つの要素が強く主張しながら前面に出ているのに、それが良いバランスとなっているといった感じです。
ちょっと癖はありますが、モルト初心者から上級者までが楽しめる、非常に美味しいウイスキーだと思います。

また、値段もお手ごろで4000円程で手に入る上に、最近はイオンショッピングセンターなどでも陳列してありますので大分手に入れやすくなっていますので興味を持った方は是非お試しください。
ただし流通量は他のシングルモルトに比べ少ないらしいですよ。

まずはご挨拶程度にこのくらいで・・・
次はARDBEGの中でも最も好きな「Still Young」にするつもりです。（T）

■ボルドー産赤ワイン樽仕上げのボウモアです！【ボウモア ダスク】

先日相方（Y）の記事の中で触れておりましたが、
最近、飲んでいるウィスキのお気に入りの一つが、この【ボウモア ダスク】です。

私の基本的な好みは、
ピート香がきつく、潮っぽい【ボウモア】や【アードベッグ】といった、
癖のあるアイレイ物で、特に【ボウモア】は後味に若干甘みのあり、シングルモルトを好きになるきっかけとなった銘柄です。
そして今日紹介するのは、その【ボウモア】でも仕上げを、
赤ワイン樽（しかもボルドー産）で行ったものです、
味は、他の【ボウモア】と比べると、口に広がる甘さのほかに、タンニンの影響なのか、程よい渋味があります。
また全体の印象は【ボウモア】は、【アードベッグ】や【カリラ】に比べると上品な感じなのですが、その中でも特に上品にまとまっていて、口の中で薔薇のような、香と甘みが広がります。
その癖、渋味のおかげですっきりとしているので、ピーキーでスモーキーな物を飲んでから、締めでブランデーの代わりに飲んでも良いかなと思います。
値段がお手ごろなのも、また嬉しいです。
ちなみにですが、ポートワイン樽仕上げの
【ボウモア ヴォヤージュ】（左）や【ボウモア ダウン】（右）

【ヴォヤージ】　　【ダウン】

なども、各々個性は違いますが、
スッキリとしていながら、熟成感のある重厚な仕上がりとなっていて、
結構いけますね。（T）

■最近お気に入りのシングルモルト カリラカスクストレングス

ワイン好きの私ですが、ウィスキー好きの相方につられて飲んでいるうちに好きになったスコッチがこれ、「ＣＡＯＬ　ＩＬＡ　ＣＡＳＫ　ＳＴＲＥＮＧＴＨ（カリラ　カスクストレングス）」。
シングルモルトでは、やはりカスクストレングスが性格がはっきりするので好きなんですが、このカリラは強烈なスモーキーさが舌に広がる感じがたまりません。
カリラはゲール語でアイラ海峡という意味だそうです。

よく行くバーでも、最近はこの「カリラ」か「ボウモアのダスク（ボルドーワイン樽で2年間寝かせたもの）」を頼むようになりました。
葉巻やタバコは吸ったことありませんが、このスモーキーな感じは似ているのではないか・・・と想像しながら飲んでます。気になる方は是非お試しください（Y）。

カリラ　カスクストレングス

ボウモアダスク

■楽しいぞ東京駅！その２：【リカーズハセガワ】

東京駅八重洲地下街ですが、乗り換え等の折に時間があると、いつも我々が行く店があるんです。それはこの店、リカーズハセガワ。
本店と北口店と２店ありますが、良く行くのはこの写真の北口店のほうです。
※場所や品揃えなど詳しくはココ→（北口店）（本店）をご覧ください。八重洲地下街のページも併せてどうぞ→（八重洲地下街HP)

本店のほうは、なんと大半のお酒を有料試飲できるようになっています。有料と言っても１００円～１５０円くらいなので香りや味を確かめて好みのものを見つけるには面白いシステムだと思います。シングルモルトなどの品揃えがやはり豊富です。

両店ともとにかく品揃えの好みが我々と似ていて、あまり普通でみかけないような、美味しい掘り出しものが多いのでお酒好きは是非一度足を運んでみて欲しいお店です。それに良心価格というのもオススメのひとつです。ワインも掘り出しものが多かったのですが、北口店の改装後はウィスキー（シングルモルト）類やリキュール類が充実してきたように思います。相方（T)より品揃えについてはお話し頂きたいと思いまーす（Y)。
呼ばれて飛び出てジャジャジャ・・・おっとこれ以上は著作権法に。。。
相方こと（T）でございます。
さてリカーズハセガワさんですが、シングルモルトやリキュールよりもなにより
こちらのお店でもっとも充実していると思われるのは【ブランデー】です
コニャック・アルマニャックは当然のことカルバドス、メタクサ、グラッパにいたるまで数多くの銘柄が取り揃えてあります。ざーっと目を通しただけでもカルバドスはヴィンテージやエイジングものが多数、メタクサ3種、グラッパはめんどくさくて数えるのがいやになるほど・・・
壜を眺めているだけでも目の保養になり幸せな気分になるお店です。
また確かにウヰスキの品揃えもすばらしく、私の好きなボウモアダーケストやカスク、アドベッグウーガダール、スピリットオブスッコトランドなどボトリング物などが無造作においてあるところも素敵ですね。バーボンなどに関しては私はあまり知識がないのでよくわかりませんがスコッチを見る限りではバーボンもきっと掘り出し物があるのだろうなと思いますね。
ほかにはアブサンなどの品も増えましたね。ハプスブルグ緑・赤、トレーネ、ヴェルサント・ラ・ブランシュ、最近はめっきり見なくなったチェコアブサンだけでなくヴェルトやエドワーなどかなりの希少品などまでこれまた垂涎の品揃えです。
東京駅の地下街ということもありアクセスはしやすいと思いますのでお酒好きは要チェックですよ（T）

■船橋■本日も飲み歩きです【ブルーカナリア】

ただいまです 今日も相方（Y）と飲みに行って今帰宅です
この生活パターン改めないといけないな・・・
でも美味しいお酒とおつまみ、そして相方がいると幸せなんだよなぁ（でれでれ）
でもって今日は船橋のBARブルーカナリアさんに行ってきました
おつまみは自家製ハギスとこれまた自家製のレーズンバターです
ハギスは先日の日記にもありますので割愛させていただきます
レーズンバターは甘味が控えめで、レーズンもかなりラムが効いていたので お酒のおつまみには非常にナイスでした。
そして本日のお酒は 【アードベッグウーガダール】

そしてシャンパンカクテルです。
シャンパンカクテルは名画カサブランカの劇中で
「君の瞳に乾杯」と言う名台詞がある
リックとイルザが一緒に飲むシーンで飲まれていた
定番カクテルで角砂糖にアンゴスチェラビターを数滴たらし、
その上からシャンパンを注いだカクテルです。
さてさて、アードベッグウーガダールはと言いますと、
アードベッグに関しては以前の日記にもあると思いますが
アイレイの蒸留所の一つで 独特のピート香とスモーキさが特徴の シングルモルトの雄ですが、
そちらの蒸留所で出されているバッティング物で
１９９１年と１９９３年のバーボン樽熟成の原酒と、
１９７６年と１９７７年のシェリー樽熟成の原酒をバッティングした物です。
度数が若干高いのでアタックは結構きつい感じはありますが、
時間が経つにつれてマイルドな甘味がフワーっと広がり
口いっぱいに潮の香りが立ち込めます。
入手はかなり困難ですが
シングルモルトしかも潮っぽいアイレイ物が好きな方には かなりお勧めですよ。
ちなみにウーガダールとは向こうの名水の名前です
六甲の美味しい水みたいな感じね（T）

■クリスマスにウィスキーってやっぱり駄目かな・・・【ヴェリーオールドセントニック】

クリスマスのお酒と云うとやはりシャンパンなのでしょうか？
前にも書きましたがそんな固定概念を打破し今年はウイスキーで乾杯なんていかがでしょうか？
とはいってもウイスキーは強いし、
飲みにくいからなんていう方が多いんじゃないかな。
そんなときはカクテルにすればいいじゃないですか＾＾
そんなこんなで勝手にクリスマスにウイスキー普及協会を立ち上げましょう！！
なんて馬鹿な前置きはいいとして、実際クリスマスにウイスキというのもいいと思いますよ。例えばカクテルのマンハッタン。
これはライウイスキーとスイートベルモット、そこにマラスキノチェリーを添えた深い赤を称えたとても見目麗しきカクテルです。

もしスコッチを使えばロブロイとなりますがどうせならマンハッタンの方がクリスマスにはいいのではないでしょうか？
もちろん他意はありません、スコットランドの義賊よりもマンハッタンの方がロマンチックかと思っただけなので・・・・
使うライウイスキーは先日紹介した【オールドセントニック】
オールドセントニックっていったらオールドセントニックなの！
味もさることながら、ラベルですラベル
お髭の立派なおじいさんの姿。
まるでサンタさんみたいでしょ？
しつこいくらいに書きますよ＾＾；

これは8年エステートリザーブ

それでもってこちらが本命15年です。
きちんとしたバーならカクテルを注文するときに銘柄の指定が出来ると思いますし
その後カウンターであれば、
前に瓶を置いてくれますので
サンタさんみたいなニックおじいさんに幸せを分けてもらうのもいいと思いますよ（T）

■クリスマスの似合うアメリカンウイスキー？【ヴェリーオールドセントニック】

ヴェリーオールド　セントニック　ウィンターライ　750ml　50.5度（Very　Old 　St.Nick　Winter...
このお顔、なんかサンタクロースにイメージかぶりません？
まぁお髭だけなんですけどね＾＾
先に書いたように僕はスコッチやジャパニーズウイスキーのようなシングルモルト好きで、どちらかと言うとバーボンやライなどアメリカンウイスキーはあまり好きではないのですが、唯一好きと言えるのが、このヴェリーオールドセントニックです。
特に写真のウィンターライというタイプは度数が高く（５０．５度）腰があり、しっかりとした味わいが特徴です。ライウイスキーの定義と云うのが、ライ麦ベースのウイスキーという事で、その期限をたどると、スコッチウイスキーの系譜みたいですね。バーボンよりも古くから作られているアメリカ本来の伝統酒です。
ちなみにライウイスキーの規定としては
１．原料：51％以上のライ麦
２．蒸留時のアルコール度数：160プルーフ以下
３．熟成樽：内側を焦がしたホワイトオークの新樽
４。熟成年数：2年以上
となり原料と熟成年数の違いがバーボンとの違いとなります。
特にこれがお勧めと云うとあまり浮かんでこないのですが、
なぜかクリスマスになると漠然と飲みたくなるんですよね。。。。
このオールドセントニックは他には

ヴェリーオールド　セントニック　15年　ライ　750ml　43度（Very　Olde　St.Nick 　15YO　Rye　...

ヴェリーオールド　セントニック　サマーライ　750ml　45度（Very　Old　St.Nick 　Summer　Rye）

ヴェリーオールド　セントニック　12年　正規品　750ml　45度（Very　Old　St.Nick 　12YO　Pure...

オールド　セントニック　8年　エステートリザーヴ　750ml　45度（Olde　St.Nick 　8YO　Estate...

ヴェリー　オールド　セントニック　17年94P(47度750ml）
など結構多くのラインナップがありますので、
このクリスマスにサンタさんのようなセントニック老人の描かれたこのウイスキーを飲んでみるのも一興だと思いますよ＾＾（T）

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■ついに書いてしまいました・・・シングルモルト

今日は一番好きなお酒であるシングルモルトウヰスキーについて書いちゃいたいと思います。
特に好みが分かれるお酒だと思いますので、飽くまで僕の意見ですけどね＾＾
さて、一口にシングルモルトといっても色々な銘柄がありますよね。
シングルモルトは一言で言えばピュアモルトウイスキーの中でも、ひとつの蒸溜所でつくられたモルトウイスキーだけでつくったものを指します
つまりは蒸留所の数だけ銘柄があるって事ですから銘柄が多いのは当然のことですよね。
でもって何年だのカスクだの、ダーケストだのと名前の跡に色々つくので星の数ほど種類は増えてしまいます。 でもだからこそ蒸留所の本来の味が出ると云うものですよね。
私が大好きな物は主に薫りが強く、饐えた感じのあるものです。一般に海の薫りがすると言われるボウモアしかりモルトの女王ラフロイグしかりです。
しかし今一番はまっているのがこれ！

アードベッグです！！
特に上記のカスクストレングスは水を加えない本来のウィスキーの味が楽しめる一品です。残念ながら限定品なので既に楽天では品切れみたいですが。。。
スモーキーで舐めるようにチビチビとやるのがいいんだと相方（Y）は言いますが、
私は結構な量を口に含み転がしながらゴクンと飲んでしまうタイプです。
アタックはきつく、思わず眉間に皺を寄せてしまいますが、後味が甘く、薫りがホワーっと広がりえも知れぬ法悦に浸れますよ。
ちなみに私がウィスキーを購入するときに参考にするのが楽天市場に出店されている信濃屋さん、 河内屋さん、津田SAKE店 さん、ハートランドさんあたりです。他の洋酒に関しても品揃えが豊富で色々と情報収集にも使っています。
実際の購入は家のそばの酒屋さんが多いのですがね＾＾ちなみにBIGBOSSさんや河内屋さん、やまやさんです＾＾
特にシングルモルトは個性が強いので、好みに合う合わないの当たり外れがとても大きいと思います。
たくさん色々な種類を飲んで自分に合った一品を見つけ出したいものですね＾＾
私が勉強させていただいたのは松戸にあるバーで
機会があれば紹介したいと思っていますが今日は別のお話ですので・・・

これからシングルモルトを始めてみたいという方に私がお勧めするのは　1.ボウモア17年　2.アードベッグ10年　3.ラフロイグ10年カスクストレングスです。
ちなみに詳細は楽天にリンクさせているのでそちらでをどうぞ。なんて宣伝っぽいですね・・・

ボウモア17年
アードベッグ10年
ラフロイグ10年カスク

癖のあるものが並んでしましましたが、どれもスモーキーでこれからの秋の夜長には小説でも読みながら、シングルモルトを舐めるのも良いんではないですか＾＾
他にも定番であるマッカランも甘く芳醇な薫りですよ、ちなみにマッカランなら１０年カスクですね。ちょっと贅沢にスイートベルモットと一緒にロブロイで楽しむのもお勧めです。
ほかにもヴァルベニーやタリスカー、スプリングバンクなど数えればきりが無いですが、
今あげたものは、ほとんどはスコットランドのもの所謂スコッチですね。

でも忘れてはいけないのが日本のシングルモルトです。ニッカやサントリーがスコットランドで本格的にウイスキーつくりを学び、何年もかけて日本人にあったウイスキーを研究して完成させた物ですので、それはそれで非常に出来が良いのですよ。
なので折に触れて日本のシングルモルトも紹介してみたいと思っています。
とはいえやはり本場はスコットランドなので今日はスコッチに終止しました。
バーボンが好き。アイラが好き。ライが好き。などウイスキー好きにも色々あると思いますが、もっともっとウイスキーが気軽に飲めるバーが増えると良いななんて思いますね。
まだまだそういうところ少ないかな。。。特に私の住処の近くには・・・・。（T）